De la mano de Gastérea, la décima musa "encargada de los deleites del gusto", como la describio el legendario Anthélme Brillat Savarin, el doctor Álvarez nos lleva desde el principio de los tiempos hasta nuestros días, en un viaje gastronómico en el que muestra cómo el hombre tfansformó la comida en arte, la cocina en cultura, de modo que hoy podemos disfrutar manjares que ni siquiera soñaron nuestros antepasados.
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